金针是景谷大白茶中条索形态较为特别的一支，因芽条细长挺直、色泽金黄隐白而得名。成品芽条匀整，白毫附着均匀，观感干净利落。

金针对原料的要求集中在芽头的长度与匀齐度上。采摘时选择抽芽整齐的地块，取一芽一叶初展或单芽，剔除断碎与老梗，保证成条之后长短接近。

制作上延续白茶的萎凋加干燥路线，不揉捻、不发酵。萎凋过程中根据天气调整摊叶厚度与时间，让水分均匀散失，避免出现红叶红梗，从而保持芽条的完整与色泽。

冲泡金针可以用白瓷盖碗，水温 85℃ 至 90℃。投茶 3 克配 150 毫升水，前两泡 30 秒左右出汤，之后每泡增加 5 至 10 秒。茶汤浅黄透亮，香气清高，入口柔顺，回甘明显。

金针属于对芽形要求较高的品类，从采摘到干燥都要保持轻拿轻放。景谷李培茶叶经营部立足景谷产区，经营景谷大白茶与景谷古树茶，欢迎有兴趣的客户联系咨询。