金芽的辨识点在于色泽。成品以芽头为主，表面茸毛呈金黄色，芽形饱满匀整，观感明亮。这种色泽与芽头茸毛的密度以及萎凋、干燥过程的水分控制都有关系。

要做出金芽的形态，原料必须选用抽芽整齐、芽头肥壮的鲜叶。采摘时通常只取单芽，且要求芽头完整无损伤，采后及时摊放，避免堆闷造成芽头变色。

制作上延续白茶工艺，以萎凋和干燥为主，不揉不炒。萎凋时通过控制环境湿度与时间，让芽头水分缓慢散失，保住表面茸毛与金黄外观，再进行低温干燥定型。

冲泡金芽宜用玻璃杯或白瓷盖碗，水温 85℃ 至 90℃。投茶 3 克配 150 毫升水，首泡 30 秒左右。茶汤浅黄明亮，香气清甜，入口柔和，回甘明显。

金芽对原料等级要求较高，产量受春季抽芽情况影响。景谷李培茶叶经营部扎根景谷产区经营景谷大白茶与古树茶，欢迎有采购意向的客户来电沟通。