走近茶树，树冠上满是一簇簇嫩芽，颜色由浅绿到嫩黄，芽头饱满、叶片尚未完全展开。这时的芽叶持嫩性好，正是采摘的合适时机。

新梢的抽发与气温、降水密切相关。春季气温回升、雨水渐多，茶树开始集中抽芽；不同地块因为海拔、坡向和遮荫条件不同，抽芽时间会有先后，采摘安排也要跟着调整。

采摘标准按目标产品确定：做芽头为主的品类取单芽或一芽一叶初展；做芽叶相间的品类取一芽一叶至一芽二叶。采摘时用手指轻提，避免指甲掐断。

采下的鲜叶要及时送下山摊放，避免长时间堆压。摊叶要薄、通风要好，让鲜叶在进入下一道工序前保持良好状态。

采摘是茶叶品质的第一道关口。景谷李培茶叶经营部经营景谷大白茶与景谷古树茶，欢迎客户到产区了解采摘与制作过程。