进入秋茶季，景谷李培茶叶经营部位于云南省普洱市景谷傣族彝族自治县景谷镇文联村委会大荒地村民小组的基地，陆续进入采摘阶段。与春茶相比，秋茶的采收节奏更分散，地块之间的差异也更明显。

从基地的观察来看，今年秋季气温回落的节奏比较平缓，昼夜温差逐渐拉开。不同坡向、不同遮荫条件的地块，新梢抽发的时间并不一致：向阳坡面地温回升较早，抽芽相对提前；林间谷地和背阴坡面湿度较高，新梢持嫩性更好，但抽发时间略晚。针对这种差异，我们把采摘安排按地块分开，逐块观察芽叶状态后再确定开采时间，避免统一开采造成原料老嫩不一。

采摘标准按目标产品确定。以芽头为主的品类取单芽或一芽一叶初展；芽叶相间的品类取一芽一叶至一芽二叶。采茶工在茶行间分散作业，用拇指与食指轻提芽叶，减少断面损伤。采下的鲜叶装入透气竹篓，避免堆压发热，并在当天分批送下山。秋茶季山地天气变化较快，遇到降雨会暂停采摘，避免雨水叶混入。

鲜叶下山后先摊放散热，让水分缓慢、均匀地散失，再按不同产品方向进入萎凋、干燥或发酵等工序。摊叶保持薄而匀，翻动轻缓，尽量不损伤芽叶。制作环节按批次记录鲜叶的采摘地块、时间与天气，便于后续对照成品的香气与滋味表现。

本季秋茶的产品方向仍以景谷大白茶与景谷古树茶两条线为主。大白茶方向的白芽、金针、金螺等花色按原料情况安排生产；古树茶方向根据鲜叶状态安排生茶与红茶的不同工艺路线。产量会随天气与抽芽情况变化，具体供货以实际生产为准，我们会在生产完成后与已沟通的客户逐一确认。

基地管理方面，本季继续以除草、修枝、疏通排水和观察病虫害为主，尽量保留林下植被，减少对土壤的扰动。对结果较多、枝条受重较明显的老茶树，我们继续采用木杆支撑的方式加以保护，减少风雨造成折枝的风险。

景谷李培茶叶经营部秉承“传承茶文化，弘扬茶精神”的宗旨，坚持质量为本、诚信经营的发展道路。对基地情况、原料标准或产品规格有兴趣的客户，欢迎致电 13769072859、18725061779 咨询，也欢迎到 云南省普洱市景谷傣族彝族自治县景谷镇文联村委会大荒地村民小组 实地考察。