这株老茶树的新叶带着紫红色，在满坡绿色中格外显眼。芽叶泛紫的茶树在景谷茶区并不多见，多数时候以零散单株的形式分布在茶园里。

芽叶的紫色与花青素类物质有关。花青素的积累受遗传特性影响，也会随气温、光照等条件变化。同一株树上，不同部位、不同批次的新梢颜色深浅也可能不一样。

采摘时我们会把紫芽单独区分，不与常规绿色的芽叶混在一起，以便按不同方向制作产品。紫芽嫩梢的含水量与叶质和常规芽叶略有差异，摊放与杀青的时间需要相应调整。

从资源保护的角度看，紫芽单株值得保留。我们在养护时避免对这类单株做重剪，采摘也控制强度，让它能持续生长。

景谷李培茶叶经营部经营景谷古树茶与景谷大白茶，紫芽是古树茶系列中比较特别的一部分。欢迎有兴趣的客户联系我们了解详情。